Source är en certifierat ekologisk Melon Blanc, druvsorten bakom Muscadet, odlad på granit och grunda steniga jordar i Château-Thébaud, ett av de mest respekterade hörnen av Nantes-vingården. De handplockade druvorna jäser naturligt med vilda jäststammar vid 16°C och vilar sedan i sju månader på sin jäsningsfällning på ståltank, utan malolaktisk jäsning och med bara lätt filtrering. Den långsamma lagringen på fällning bygger textur och bevarar druvans känsliga aromatik. Det färdiga vinet är torrt, doftrikt och har en mild smakrik beska på avslutet.