Roche Chenin Blanc
Chai Berteaud Manceau
vintage
2023
region
Loire
druva
100 % Chenin Blanc
alkohol %
12.5
tillgänglighet
Vinifiering
Roche kommer från en enda parcell som heter "La Roche" i Rablay-sur-Layon, i Layon-kullarna i Anjou. Jordar är grusig och väldrä nerad, vilket ger Chenin Blanc god struktur. De handplockade druvorna körs till det urbana vineriet i La Roche-sur-Yon, där jäsningen startar naturligt med vilda jäststammar vid 16°C. Bara strikt nödvändiga tillsatser används: vinet lämnas utan klarning och filtreras lätt. Det lagras sedan i 20 månader i begagnade 500-litersfat på sin jäsningsfällning med genomförd malolaktisk jäsning. Träet är gammalt och neutralt, så vinet utvecklar textur och djup utan någon eksmak.
Importörens anteckningar
Det här är seriens mest seriösa vita vin, och det märks. Chenin Blanc lagrat 20 månader på fällning i neutralt trä utvecklar en fyllighet och längd som är svår att hitta i detta prisklass. Teamet bakom Chai Berteaud-Manceau är två vänner från Vendée: en terroirspecialist med år som vinodlingskonsult, och en vinmakare utbildad på bland annat Château Latour och Cloudy Bay. Den kombinationen av fältkunskap och källarprecision syns i Roche. Det är torrt, generöst och långt. Bra till foie gras, ugnsstekt fågel, fisk eller lagrad ost. Det håller också gärna i flera år.