Blanc de Noirs
Champagne C.H. Piconnet
vintage
NV
region
Champagne
druva
100 % Pinot Noir
alkohol %
12
tillgänglighet
Vinifiering
Gjord helt av Pinot Noir, samma druva som används för rött Bourgogne, odlad bara några kilometer från Bourgogne-gränsen. Druvorna plockas för hand och pressas varsamt för att ge en klar juice utan färg från skalen. Jäsningen sker i ståltankar. Inget socker tillsätts vid degorgering (Brut Nature, 0 g/L). Balansen kommer enbart från druvan och årgången. Certifierat ekologiskt.
Importörens anteckningar
Det här är vår ingång till Piconnet, vinet som väckte vårt intresse från början. Det har en fyllighet man inte alltid hittar i Champagne i den här prisklassen, troligen för att Pinot Noir från Côte des Bar har mycket gemensamt med Bourgogne. Gott som aperitif, ännu bättre till mat. Prova det med grillad kyckling, charkuterier eller något svampbaserat. Servera väl kylt runt 8 °C.