Chemin de trotte, Blanc de noirs
Champagne Daniel Moreau
vintage
NV
region
Champagne
druva
100% Pinot Meunier
Systembolaget ref
2020
alkohol %
12.5
tillgänglighet
Vinifiering
Chemin de Trotte kommer från en enda parcell på 0,95 hektar på de västra sluttningarna i Vandières: en plats, en druvsort, en vision. Vinet är en Blanc de Noirs gjord uteslutande av Meunier, den sort som har varit ryggraden i Moreau-domänen ända sedan början. Det görs på samma sätt som resten av sortimentet: temperaturstyrd ståltank för majoriteten, med 10% i gamla bourgognevinskfat i ett år. Lätt filtrering, malolaktisk jäsning genomförs alltid. Buteljerat våren 2024. Dosage: Brut Nature, 1,6 g/L. Bara 700 flaskor per release.
Importörens anteckningar
Chemin de Trotte är domänens mest fokuserade vin. En parcell, en druva och en dosage så nära noll att ingenting står mellan dig och frukten från just den sluttningen i Vandières. Produktionen är minimal med 700 flaskor. När vi hittar lager tar vi det. Det här är en champagne för den som vill förstå vad Meunier verkligen kan göra när den hanteras med omsorg. Serveras vid 10 till 12°C och låt det stå en stund i glaset innan du dricker. Certifierat ekologiskt.